2009年 03月 27日
かなりしっかりした味の一皿なので、メインディッシュはいらないと思う。 合わせる野菜を工夫したい。 簡単なので急に人が来た時などには良いかも。 2人前 ショートパスタ240g 粗挽きソーセージ(Salsiccia)200g タマネギ半分 赤ワインコップ1/2 サフラン小さじ1/2 グラーナチーズ大さじ2 無塩バター40g スライスしたタマネギをバターで炒め、ほぐしたソーセージを炒める。 赤ワインを入れて弱火で加熱。 半カップのぬるま湯で溶かしたサフランを加える。 ゆであがったパスタを加え、 仕上げに黒こしょうを挽く。 お皿に盛ったらグラーナ(or パルミジャーノ)をかける。 ※3月30日追記 備忘録とはいえ、サルシッチャの入手法を書いておかないのは不親切ですね。 こんなサイト見つけました。 生ハムドットコム
by 08eMezzo
| 2009-03-27 21:42
| 食べ物
|
Comments(6)
これまた、美味しそ〜♪
生ツバもんでっせ☆簡単で私にもできそうです!! ジィ〜っと見ていたら、お腹いっぱいになってきましたぁ〜☆ ごちそうさまっ!!(*^_^*)
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08eMezzo at 2009-03-28 17:23
マンマ♪さま。
初めて作ったのですがうまかったので、レシピを忘れないようアップしました。 腸詰め、粗挽きでばらばらにほぐせるようなソーセージが見つかればグーです。 ソーセージの代わりにベーコンを使うレシピもあります。
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vruocculu at 2009-03-28 18:59
こちらも!!
サルシッチャ。。。。これが無いから。。。 何処にありますでしょうか? ちょっと前だと、モルタデッラのお肉屋さんに「イタリアンフランク」などという ネーミングでまさしくあの太さ、大きさ、旨味のサルシッチャがあったのですが、 最近は「ドイツフランク」に変わってしまって。。。 (イタリアンフランク/ドイツフランクと表示されているのは許してください。。笑) ショートパスタの形違いがまた素敵です♡
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Gatto
at 2009-03-29 09:36
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vruocculuさん。
こだわるのであれば自分で作るしかないと思っています。 長野に移って気の合った友人と色々な食材を作るのが夢です。 でも、モルタデッラのお肉屋さんはすごいので、相談してはいかがでしょう。イタリアンフランク復活してもらうか、どっかで作らせるか(笑)
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rui-hadsuki at 2009-03-30 17:12
わぁ、これはおいしそう!!
夕方近くなんで、写真を見ただけでちょっとお腹が鳴りそうです(笑) サルシッチャ!前に一度だけ近所のイタリアンのお店でピザにのってましたがおいしかったなぁという記憶があります。 うーん、パスタに絡めるのもおいしそう。 ペンネとかコンキリエとか…。あぁ、ものすごく食べたくなってきました。
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08eMezzo at 2009-03-30 20:48
rui-hadsukiさん、サルシッチャが見つかればこのパスタはめちゃ簡単です。
入手先ネットで見つけました。追記を参照してください。 |
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